Poids net : 0.25kg

Jeune blettes carde toute tendre

Sans fane. Il n'est pas nécessaire de les éplucher

Ce consomme cru en salade ou cuit à la vapeur ou à la poêle

La courge Delicata est une variété de courge d'hiver aux fruits cylindriques de couleur crème striés de vert ou d'orange. Comme son nom l'indique, elle possède une peau délicate. On l'appelle aussi co... lire la suite La courge Delicata est une variété de courge d'hiver aux fruits cylindriques de couleur crème striés de vert ou d'orange. Comme son nom l'indique, elle possède une peau délicate. On l'appelle aussi courge arachide, courge de Bohême ou courge patate douce

Poids net : 0.2kg

Poids net : 0.45kg

250g
Poids net : 0.25kg

Environ 8 pieces

Qu'est-ce que l'héliantis ?
En regardant la photo, vous avez tout de suite pensé au topinambour ? Ce n'est pas étonnant puisque l'héliantis en est un proche cousin. Son goût est assez similaire d'ail... lire la suite Qu'est-ce que l'héliantis ?
En regardant la photo, vous avez tout de suite pensé au topinambour ? Ce n'est pas étonnant puisque l'héliantis en est un proche cousin. Son goût est assez similaire d'ailleurs, quoiqu'un peu plus subtil. Les deux rhizomes rappellent le goût de l'artichaut.

Miel Local

LA PART

la courge Patidou offre une chair sucrée et tendre, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats aussi bien sucrés que salés. Elle se prête parfaitement aux rôtis, aux gratins, aux soupes, et mêm... lire la suite la courge Patidou offre une chair sucrée et tendre, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats aussi bien sucrés que salés. Elle se prête parfaitement aux rôtis, aux gratins, aux soupes, et même aux desserts comme les tartes et les puddings. Un autre avantage de la courge Patidou est sa facilité de préparation. Sa petite taille signifie qu'elle peut être cuite entière et sa peau est comestible une fois cuite, ce qui simplifie la cuisson et la préparation.

En cuisine, elle est polyvalente, parfaite rissolée ou cuite à la vapeur, mais aussi en frites, purée, rôtie au four, gratin.

à chair ferme, idéale en salade, à la vapeur, rissolée ou sautée