Jeune blettes carde toute tendre

Sans fane. Il n'est pas nécessaire de les éplucher

La courge Delicata est une variété de courge d'hiver aux fruits cylindriques de couleur crème striés de vert ou d'orange. Comme son nom l'indique, elle possède une peau délicate. On l'appelle aussi co... lire la suite La courge Delicata est une variété de courge d'hiver aux fruits cylindriques de couleur crème striés de vert ou d'orange. Comme son nom l'indique, elle possède une peau délicate. On l'appelle aussi courge arachide, courge de Bohême ou courge patate douce

Poids net : 0.45kg

Qu'est-ce que l'héliantis ?
En regardant la photo, vous avez tout de suite pensé au topinambour ? Ce n'est pas étonnant puisque l'héliantis en est un proche cousin. Son goût est assez similaire d'ail... lire la suite Qu'est-ce que l'héliantis ?
En regardant la photo, vous avez tout de suite pensé au topinambour ? Ce n'est pas étonnant puisque l'héliantis en est un proche cousin. Son goût est assez similaire d'ailleurs, quoiqu'un peu plus subtil. Les deux rhizomes rappellent le goût de l'artichaut.

Miel Local

LA PART

à chair ferme, idéale en salade, à la vapeur, rissolée ou sautée

En cuisine, elle est polyvalente, parfaite rissolée ou cuite à la vapeur, mais aussi en frites, purée, rôtie au four, gratin.