Belles têtes

Ajouter en toute fin de préparation, la chaleur détruit sa saveur.

L'arôme et l'odeur du citron combinée à celles du basilic. Tonic et frai.

Ajouter en toute fin de préparation, la chaleur détruit sa saveur.

Betterave rouge allongée ou ronde crue.
Bon goût de betterave modérément sucré.
Cuisson 30 minutes au moins à la cocotte minute.

Poids net : 0.5kg

Panachage à côtes blanches rouges et jaunes.
Feuilles de qualité.

Carottes nouvelles avec leurs fanes qui peuvent être préparées en pesto, soupes, ou incorporées dans une pâte à blinis.

Pièce de 600 à 700gr.
Un grand classique à émincer et déguster cru ou sauté.

Vendu en botte.
Doux juteux croquant se mange plus volontier cru, mais aussi saisi comme son homologue le pakchoï.
A des côtes plus fine que ce dernier.
Poids net : 0.4kg

Ôter la fige et hacher grossièrement la partie feuillue. Mélanger dans une vinaigrette à la main tout en serrant et laisser reposer une petite heure pour l'attendrir. Ou passer au four pour déguster en chips.

L'essayer c'est l'adopter ! Chou de printemps à émincer bien fin.
Beaux sujets qui peuvent se conserver plus d'une semaine dans une pièce fraîche.
A déguster de préférence cru en salade ou sauté (cu... lire la suite L'essayer c'est l'adopter ! Chou de printemps à émincer bien fin.
Beaux sujets qui peuvent se conserver plus d'une semaine dans une pièce fraîche.
A déguster de préférence cru en salade ou sauté (cuire 5 min pas plus!). Goût doux. Doit passer avec les enfants.

Se mange cru en bâtonnets à l apéritif ou cuit sauté rappelle le goût du chou fleur.
Frai croquant juteux et doux.

Doux, peu de pépins

Panachage possible de vert foncé et de vert claire à la chaire particulièrement fondante.

De belles pièces pleines de vie et saveur. A émincer cru avec simple filet d'huile ou cuit

Fèves fraîche.
Amande jeune vert intense.
A croquer avec ou sans la peau.

Fans, légumes et feuilles abîmées, invendus…
GRATUIT si vous venez en chercher le JEUDI en fin d'après-midi sur la ferme.

Assortiment de petites feuille de salades colorées, jeunes pousses d'épinard, moutardes variées et cresson alenois. Un régal. Par portion de 250gr.

Feuille et bulbe allongé se mange. Remplace l oignon classique qui ne sera récolté que fin aout. Variété rossa longa : c'est en Italie qu'il s'apprécie cru ou cuit.

Pois sucrés et croquants.
Poids net : 0.25kg

plutôt ferme, non farineuse.
Petit à moyen qualibre. Variété mawen.
rissolées ou à la vapeur. A déguster tiède, leur saveur se révèle mieux.

Généreuse croquante extra!

Généreuse croquante extra!

En début de floraison qui permet de profiter des arômes de la fleur de thym