Quand la qualité est associée à un savoir-faire plus que centenaire, la tradition prend tout son sens. Depuis 1902 à Saint-Symphorien-sur-Coise, dans le Rhône, la maison fabrique des saucissons dans l... lire la suite Quand la qualité est associée à un savoir-faire plus que centenaire, la tradition prend tout son sens. Depuis 1902 à Saint-Symphorien-sur-Coise, dans le Rhône, la maison fabrique des saucissons dans le plus grand respect des matières premières et avec un souci du « fait maison » apprécié de tous les connaisseurs.

C'est pourquoi depuis cinq générations, c'est le même amour du métier, à travers des gestes qui perpétuent une tradition intacte où chaque saucisson est élaboré avec patience et précision. Aujourd'hui, les produits cette fabrication continuent de porter haut la réputation gastronomique de la région et en particulier celle de ses fameux saucissons.

environ 30 tranches pour 250 gr

environ 8 tranches pour 250 gr

environ 30 tranches pour 250 gr

Les saucissons secs sont réalisés à partir d'un mélange de viandes (environ 3/4 de viandes maigres pour 1/4 de gras) hachées plus ou moins finement, salé (pour une bonne conservation), assaisonné et mis sous boyau. Ils sont ensuite patiemment séchés.

Quand la qualité est associée à un savoir-faire plus que centenaire, la tradition prend tout son sens. Depuis 1902 à Saint-Symphorien-sur-Coise, dans le Rhône, la maison fabrique des saucissons dans l... lire la suite Quand la qualité est associée à un savoir-faire plus que centenaire, la tradition prend tout son sens. Depuis 1902 à Saint-Symphorien-sur-Coise, dans le Rhône, la maison fabrique des saucissons dans le plus grand respect des matières premières et avec un souci du « fait maison » apprécié de tous les connaisseurs.

C'est pourquoi depuis cinq générations, c'est le même amour du métier, à travers des gestes qui perpétuent une tradition intacte où chaque saucisson est élaboré avec patience et précision. Aujourd'hui, les produits cette fabrication continuent de porter haut la réputation gastronomique de la région et en particulier celle de ses fameux saucissons.

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C'est pourquoi depuis cinq générations, c'est le même amour du métier, à travers des gestes qui perpétuent une tradition intacte où chaque saucisson est élaboré avec patience et précision. Aujourd'hui, les produits cette fabrication continuent de porter haut la réputation gastronomique de la région et en particulier celle de ses fameux saucissons.