L'estragon de Russie est une variété vivace résistante au grand froid cultivée pour ses feuilles à usage condimentaire et aromatique.

Le persil s'utilise principalement pour aromatiser salades, omelettes et plats en sauce.

Le romarin est une plante très aromatique qui agrémente particulièrement les grillades de viandes et de poissons.

La Verveine citronnelle est très appréciée pour son feuillage aromatique citronné. On l'utilise en infusions chaudes ou pour aromatiser des boissons, ainsi que les sauces.